Grädde och vaniljglass

Onekligen ser snömassorna ut som dessa smarrigheter.

Fascinerande och vackert men även förknippat med en del komplikationer Snön yr väldigt lätt nu och vägarna ryker igen på sina vanliga ställen. Men det är bra för konditionen. Skotta och pulsa.

Kylan skulle tillta i helgen och det skulle bli riktigt kallt, men allt är relativt. Pratade med Ludvika idag och insåg skillnaden i vad vi är vana vid.

"Minus 12- det är ju riktigt milt och minus 7 = rena värmeböljan"

Jo men visst.

Sedan kom snön..

.. och med råge till på köpet.

Lustigt att man blir överraskad varje gång man vaknar upp och ser att landskapet utanför ändrat skepnad över natten. Jag har en hel del grejor att plocka in fortfarande, får väl leta under snön om det nu håller i sig.

Brrr...

Har nu äntligen pressat av skalmassan från vinet, det blev en lång macerering i år. Vi har haft lite problem med avstannad jäsning och igångsättningen av en ny jäsning gjorde att det hela blev fördröjt. Att jäsningen avstannar beror på att när alkoholhalten har blivit hög och det inte längre finns så mycket socker kvar att jäsa ut så orkar inte jästsvamparna med längre. De blir helt enkelt alkoholförgiftade :-¤

Men nu är det i allafall separerat från skalen och ska förhoppningsvis gå in i den malolaktiska jäsningen vilket betyder lite kortfattat att den agressiva äppelsyran omvandlas till den mjukare mjölksyran. I år har vinet en hög syra, vi fick ju skörda lite för tidigt på grund av den tidiga frosten så denna årgången får antagligen ligga på lagring länge. Färgen är som vanligt mycket mörk, vi har även i år jäst vinet på ekfat och det står fortfarande på fatet men ska senare tappas över på ståltank för lagring. Risken för oxidation är alltid större vid mindre mängder vin och att lagra på tank med flytlock gör att man har lite bättre kontroll över det.

Stormvind

Nu har det gråa trista fått sällskap av mycket regn och vindstyrka också. Det står vatten överallt, vingården fick plötsligt hysa en insjö, hönsen håller sig fortfarande inne och jag med då.

En sådan här dag är det inte så svårt att hålla sig inomhus även om jag framåt eftermiddagstimmarna får smått abstinens efter frisk luft. Tur att man har hästarna så man måste ut.

Ägnade annars eftermiddagen åt att baka lussebullar med Emy.

Inte bara grått

Idag är det grått med stora bokstäver GRÅTT. Regnigt och dämpat hela dagen

Har kurat inne mest hela dagen men .....

... jag vet fler som inte vill gå ut idag.

En tanke som ger lite ljus i tillvaron är att vi snart kommer ha en liten valp springande runt benen. Emy ska skaffa liten vovve och har fallit pladask för Theodore. Och vem gör inte det! man bokstavligen smälter när man ser denna

underbara valp.

Ska nog sätta igång att baka lite bröd faktiskt, idealiskt väder för det, och så slipper Conny undra över vad jag ska ha alla jästpaket till som har en benägenhet att lagras i kylskåpet. Överaskningarnas tid är inte förbi.

NovemberRos

Nu har november intagit vardagen. Grått o trist ibland - klart och kallt ibland. Denna frostiga ros påminner om sommaren som gick så fort. Drömmer mig bort till vår resa i södra Frankrike så här kommer en liten reseberättelse:

Banyuls sur Mer

Efter att i flera år pratat om att åka ner för att hälsa på vår vän Annie, som har en lägenhet i södra Frankrike, bar det till sist av. Emy och jag gav oss i väg den 19 juli med tåg till Göteborg och därifrån med flyg till Girona i norra Spanien. Tåg därifrån till gränsstationen Portbou där Annie och hennes kompis Friedel hämtade oss med bil. Vi bara anade höjderna när bilen flög fram i mörkret på de slingrande vägarna, ibland med räcke ibland inte, men Friedel var van vid vägarna så vi förlitade oss på honom. Vi installerade oss i Annies fina lägenhet och nu hade vi några roliga och hektiska dagar framför oss.

Vi vandrade omkring den första dagen bland Banyuls fina gamla stadsdel med underbar blomsterprakt.

Spännande att köra bil här. Ingenting vi gav oss på!

Vandringarna avbröts med en paus vid strandrestaurangen framför den klassiska bilden av Banyuls gamla hamninlopp. Här kostar ett glas rosé 19 kr och ett glas Coca-Cola 34 kr. Det är mitt land det!

En av dagarna besökte vi ett av de lokala vinerierna. Vi hade tur då de hade sin årliga rundvisning med provsmakning av alla deras viner. Allt från ett friskt torrt muscatvin till de karakteristiska söta Banyulsvinet som lagrats i sina tunnor uppe på taken i solgasset.

Friedel är med och tolkar så snällt, för det klart att man har många frågor.

Vi var också uppe på berget och kollade in vinodlingarna. Liite skillnad på odlingsförhållande. Jordmånen här var ungefär noll, shiffersten som låg på sned längs hela bergsidan. Varmt och torrt vilket gjorde att de inte behövde göra någon sommarbeskärning eller grönskörd. Ogräset var heller inte lika aggressivt som här hemma. Intressant att jämföra och Friedel var kunnig och rolig att diskutera med.

Vi hann med en tur till Perpignan för lite shopping, några dopp i havet och
"så klart" fest på kvällarna.

På hemresan hade vi lite tid över i Girona så vi besökte den kända katedralen där samt lite rundvandring i gamla stan.

Ja det var vår resa i väldigt stora drag, roligt hade vi och varmt var det. Här vi tre ladies snällt leende mot fotografen

Skördetid

Vinter redan?

Detta året har verkligen varit speciellt vad det gäller odlingen. Sen vår med försenad blomning Extremt torrt och hett på försommaren och så nu nattfrost i en vecka i oktober varav den sista natten verkligen tog knäcken på vår tro att vi skulle kunna hålla druvorna kvar på stocken ett bra tag till. Druvorna tål en del minus men inte hur mycket som helst. Vad vi vill uppnå med så sen skörd är den mognadsprocess som sker i skalen, även om sockerproduktionen avstannar. Vid koll i vingården såg jag att druvorna säckat ihop ordentligt efter denna sista frostnatt så det var bara att snabbt börja med skördearbetet. Nu blev det ingen planering av skördedag eller information till de som så snällt erbjudit sig att hjälpa till. Jag kan väl bara säga att det kommer fler tillfällen att samlas för vinskörd, hoppas jag får återkomma till er.

Efter frosten har det i princip varit dåligt väder med regn och fukt så det var väl menat att de skulle av.

Nu jäser det och bubblar i ekfatet. Skillnaden från i fjol är att då var teamet från Spanien här vid skörden, nu får vi ha den kontakten via telefon och mail. Vi får hoppas att det går bra ändå, det blir ju lite mer egna beslut men det är väl det man lär sig på.

Ja, denna höst bara försvann. Den blåste väl bort. Även jag, som älskar vinden, har tyckt att det blåst lite väl mycket. Det är så tråkigt när alla fina höstlöv försvinner och lämnar kala grenar kvar.

Även vingården står kal efter att vi tagit druvorna och kyla och vind tagit löven.

Bilden får tala

Ja, vad ska man säga.

Till Er som besökt sidan den senaste tiden för att se om något nytt hänt i vår verksamhet -ber jag så mycket om ursäkt.

Det är inte det att det inte funnits något att skriva om - tvärtom.

Det var nog istället brist på tid och ork som gjort att det stått still på denna sida.

Men nu är jag på G igen. Ska försöka uppdatera så gått det går.

Låt se- sista inlägget var den 28 juni

Då hade vi planterat och efter det kom ökenvärmen till Öland. För våra nysatta plantor med sina borttagna rötter blev livet tufft. Även för dess ägare kan tilläggas.Vi har ingen bevattning till vingården så vi fick köra ut vatten manuellt och ge dom några liter en och en för överlevnads skull. Syntes ganska tröstlöst när vi började men det gick. Nu höll ju denna torka och värme i sig som ni vet så proceduren upprepade sig. Ska aldrig gnälla mer när jag står med slangen och vattnar i trädgården :-)

Som grädde på moset så har jag gått och linkat med en mosad tå efter att min lilla gullehäst på 600 kg behagat hoppa på min fot. Inte blev den väl bättre att att trampa runt på en stenig åker så problem uppstår när jag vill trycka in foten i annat än kängorna.

Plantorna och vi kämpade oss igenom torkan och jag har väl aldrig blivit så glad som när det äntligen började regna. Det slog ut nya blad och allt så fint ut.

Vilket också hararna tyckte. De har inte varit något problem innan men nu kalasades det hej vilt. Ja de har haft en tuff start våra vinplantor men nu ska jag inte gnälla, plantorna har en fantastisk växtkraft, kängorna är faktiskt mina favoritskor och vi håller på att sätta stängslet färdigt.

Vinet från förra årets skörd är tappat på flaska och ligger numera och vilar sig i vinkällaren. När det släpps till försäljning vet jag inte riktigt ännu. Det är vinet som bestämmer det, kvalitén är det viktigaste och även om man är lite otålig ibland så vinner vi alla på att vänta in rätt tidpunkt. I år har vi använt oss av 75 cl och halvliters flaskor och korkar av absolut bästa kvalité.

Marc vid buteljeringen

I sommras åkte Emy och jag till Frankrike. En härlig resa ner till Banyuls sur Mer Jag tror faktiskt jag tar det nästa gång jag skriver annars blir det för långt. Jag vill ju inte trötta ut er nu när jag väl kommit till skott och börjat skriva igen. Skickar med en bild i alla fall för att göra er lite nyfikna på fortsättningen

Mitt i sommaren

Nu befinner vi oss i en underbar, fantastisk, smått hysterisk tid. Det börjar med min absoluta favorittid som är mellan hägg och syren. Då exploderar växtligheten så man knappt hinner med att följa den, allt växer oerhört snabbt (tyvärr också ogräset) men annars njuter jag i fulla drag av att se naturens kraft. I juni kommer det årliga stora orosmomentet då höet ska slås, torkas och pressas. Det är alltid likadant varje år, det finns ingen annan tid då man är så intensivt medveten om väderleksrapporternas utlovande och oftast missvisande prognoser. Under denna tid ska mycket ske. Kryddorna ska skördas och torkas, ogräset hållas under kontroll, vinstockarna ska rensas på rotskott och övrig oönskad bladsättning och som sagt höet ska skördas under bästa möjliga förutsättningar. I år har vi då även planteringen av nya vinplantor och vattningen av dessa. Fullt ös!


Midsommar- ett par dagar med avkoppling som gör gott för själen. Familjen från Skåne var uppe och firade med oss och förgyllde helgen tillsammans med goda vänner. Ett sedvanligt midsommarfirande med sill, nypotatis och snapsvisor, jordgubbar, kubbspel och allmänt trevlig samvaro. En samvaro som ger energi i det stundande vardagliga arbetet.

Frankrike i vingården

Nu har det gått undan minsann, hämtade ca 3000 plantor i lördags, har beskurit dess rötterna HÅRT med lite! ångest, men det var så det skulle vara för den här planteringsmetoden. Och idag har vi planterat dem.
Här har vi lite jobb framför oss

Här åker några av dem ut på åkern för plantering

Vi har haft ett franskt team här som vanligtvis jobbar med vinplantering över hela Europa men det var första gången de var i Sverige. De tyckte att det var lite speciellt, de trodde först inte att det gick att ha vinodling här. Helt otroligt vilken hastighet de hade när de planterade.

De mätte upp fältet, markerade och planterade väldigt exakt, det är spikraka rader och symmetriskt.

Det har blåst ganska bra idag och med deras fart så känns det som man varit i en stormvind. Men det var mycket roligt att se deras sätt att plantera och en väldig tidsbesparing för oss.

Tur också att man har familj och goda vänner som rycker ut akut när man behöver. Tack!

Så nu är det vattning som gäller för att få rotsystemet att börja frodas igen.

Favoritjobb

Nu har jag börjat förbereda för plantering. Har fått besked om att våra plantor kommer i slutet av månaden så nu plöjer jag upp en del av rapsfältet. Känns lite knäppt att köra ner en växande gröda, men plöjning är ett av favoritjobben så jag är rätt nöjd ändå. Nu är det i alla fall på gång, 2.500 plantor är beställda så vi har lite jobb framför oss.

Frisering

Nu har beskärningen kommit igång på allvar. Nu blir de till synes vildvuxna vinstockarna klippta och tillfixade ganska rejält.

Har använt en speciell typ av fixeringsstroppar som senor Perez hade med sig. Hade värsta turen idag när jag skulle försöka hitta något liknande. En låda med exakt likadana stroppar fanns på lagret på Ölands plantskola. Perfekt! Ibland ska man ha tur.

Veckans klipp

Nu går sekatören för högvarv och värre lär det bli.

Klipper ner kryddorna nu och ser även till att ersätta en och annan som ser lite risig ut.

Tur att man inte är en kryddväxt ;-)

Det är lite plock med det och allt kom ju igång ganska sent pga av all snö och sedan blötan i marken av smältvattnet, nu är allt på gång samtidigt och det är väl som det brukar.

Nu står vingården på tur. Det spanska teamet var här idag och vi diskuterade lite om de förändringar som kommer att bli. Vi ska i första hand ändra beskärningsteknik från guyot till cordon de royat och vi ska även täta till planteringen lite så vi får fler stockar på samma area. De närmaste dagarna ska vi höja upp undertråden ett snäpp, sträcka alla trådar och börja med beskärningen. Känns bra att komma igång med det nu.

Så nu kommer vinstocken att fälla sina tårar. Enligt historian är dessa glädjetårar för att våren äntligen är här.

Giftigt

Nu är våren här och med den kommer inte bara knoppar och späda skott. En och annan luring kryper fram för att sola lite intill stenmurarna. Liten Nisse vill gärna fram och kolla och då kan det gå så här illa. Det blev ilfart till veterinären men som tur var han ganska snart hemma igen med svullen tass och en rejäl depå med dropp under huden.

Vinkoll

Var uppe i Vannborga i går och kollade upp vinerna tillsammans med Gunnar. Följde de anvisningar vi fått från Mas Martinet efter de sista provtagningarna. Det är lite plock med detta men samtidigt väldigt angenämt då man nu kan dofta, smaka och kolla av hur vinerna utvecklas. Jag kan bara säga att jag är mycket nöjd med resultatet så här långt. Teamet från Spanien kommer efter påsk och då blir det fokus på beskärning och uppbindning.

Våren fortsätter att ta plats och snön försvinner mer och mer. Det är fortfarande för blött i marken för att göra något i vingården så det blir nog alldeles lagom att börja jobba med detta efter påskhelgen.
Nu hoppas vi på att våren får fritt spelrum och att
blomma nr 1 ger plats åt blomma nr 2!

Nu väntar vi in våren

Låång kaall vinter. Det är vi inte vana vid.

Man tycker att man skulle haft massor av tid till förberedelser inför säsongen, att uppdatera hemsidan och blogg m.m. men vintern tar mycket energi med allt extrajobb det blir med snö och is. Hästarna har fått ligga lite på latsidan den sista tiden, vingården ligger fortfarande vilande med mycket snö, de nya plantorna som sattes i fjol syns ännu inte till. Beskärningen har alltså inte kommit igång ännu men det lär bli snabba ryck när temperaturen börjar höjas.

Och... det lär inte dröja så länge nu. Smältvattnet som bildas lite här och var bådar gott.

De allra första små vårblommorna står stelfrusna vid husknuten men de små liven värmer oss i hjärtat.

Vår lille Nisse syns förhoppningsvis snart igen när han går ut.

VINanalyser i VINterkylan

Våra vänner från Spanien har varit på januaribesök och kommit i kontakt med den svenska vintern. De har haft kallt även i Priorat och fått avbryta sina vinbeskärningar och här dröjer det nog lite innan vi kan köra igång med sekatörerna. Våra stockar måste tina upp lite innan vi kan böja och trixa med dom. Arbetet i vineriet har bestått av att vi dragit om vinerna dvs. vi separerar bort det grums som bildas i botten på tunnorna och det har tagits en mängd analyser. Det är Montse som ansvarar för alla dessa analyser och det är fascinerande att se hennes arbete. Den malolaktiska jäsningen är avslutad på de röda vinerna och det beslutades nu att även de vita vinerna skulle genomgå denna procedur för att få ett lite mjukare vin.

Öländsk-spansk bemanningen med paus för fotografering i vineriet.

Nu ser vi fram emot deras besök i februari.

Hej mitt vinterland

Nu har det blivit lite snö och kallt även här på Öland. Den väntade fåken kom av sig men den lär nog komma igen. Nu är det vackert som ett julkort överallt.

Fast nu blir det tyvärr inte så lätt att röja sly längs åkerrenarna vilket annars är en återkommande vintersysselsättning.

Vinet har nu genomgått den malolaktiska jäsningen och det märktes vid den sista provsmakningen. Jag är jättenöjd så här långt och ser verkligen fram emot den slutliga produkten. Man är faktiskt lite otålig men det är väl bara att vänta.

Fikasugen?

Stolarna ser onekligen sköna ut men det dröjer nog ett tag innan vi nyttjar dessa för att dricka lite java.

Det är bättre att göra som vår lilla Nisse.

Kura ihop sig eller...

slå knut på sig själv... allt efter vad man är på för humör