En Fröjdefull Jul

Önskar Eder alla en riktigt God Jul.

Nu har det har varit ganska lugnt på denna sida ett tag av naturliga skäl. Vingården ligger i vintervila, butiken likaså.Vinet genomgår nu den malolaktiska jäsningen som inte för så mycket väsen av sig. Men snart blir det till att ta nya tag. Vinodlingen ska planeras inför kommande säsong och arbetet med vår nya vinförening ska struktureras upp så det kommer nog att finnas

mycket att skriva om framöver.

Nu blir det en och annan leverans till Systembolaget med våra små klenoder som finns kvar från tidigare år - i väntan på den nya tappningen som vi ännu inte bestämt när den ska ske.

Nu har julefriden lagt sig över Beteby så vi låter den vara någon dag eller två.

I en pressad situation

Nu är våra druvor satta under press.


3 veckor har gått då de har fått ligga i fred och urlakas men nu är det dax att gå vidare.
Druvsaften separeras från druvskal och kärnor med en försiktig pressning som hela tiden övervakas och provsmakas fram till när det är dags att avbryta.

Det är ett ganska slabbigt arbete och färgen efter druvsaften sitter i ordentligt på händerna (och tänderna)


Här är det Bengt, Mark och Gunnar som är i full gång med pressningsarbetet.

Denna gång var det lite mer analyser som skulle tas så Montse från Mas Martinet hade fullt upp bland all analysutrustning.


Nu ska våra viner ligga till sig lite och får vara i fred till efter nyår då ska de dras om igen och fler analyser ska tas.
En vila för vinet, vi andra går in i en tid med förberedelser inför advent och jul.

Nu bubblar det

Nu jäser det och bubblar för fullt i tankar och tunnor, den stormande alkoholjäsningen alstrar mycket kraft och värme. Nu är det viktigt att den kompakta kaka av druvskal som bildas på toppen vid rödvinsjäsningen trycks ner med jämna mellanrum så att den inte torkar ut. Sörjan ser mindre aptitlig men doftar riktigt bra, helst de som jäser på ekfat.

Vi låter rödvinet macerera ganska länge i år, det har ytterligare 10-12 dagar på sig innan vi pressar bort skalmassan så totalt blir det 3 veckor.

Det tas prover varje dag på temperaturen och mustdensiteten. Uppgifterna skickas sedan ner till Spanien och Mas Martinet så de har full koll på vad som händer här uppe.

Nu är det klippt

Efter tålmodig väntan och med is i magen har vi äntligen skördat.

Med bävan hör man om frostnätter runt omkring oss och vi haft det lite isigt i gryningstimmarna men det finns gott om socker i druvorna så de har klarat sig bra.

Idag var det till att skrapa rutorna så visst känns det bra att ha druvorna i vineriet.

Det är lite chanstagning att låta druvorna hänga kvar så länge men det vi eftersträvar med det är att få maximal mognad. Sockerproduktionen har avstannat så nu vill vi få mer mognad i skalen

BEFORE

AFTER

I år tillverkar vi vårt vin under ledning av Josep Lluis Pérez hos Ingrid och Gunnar på Wannborga Vin & Lamm. Det känns otroligt roligt att kunna jobba ihop på detta vis. Våra vänner från Priorat har åter varit här så det har blivit några intensiva dagar nu.

Nu står tunnor och tankar fulla och börjar så smått att jäsa. Nu blir det ett ständigt passande och kontrollerande några veckor och en del mil på vägen blir det.

Vingården står nu lite tom och ödslig efter vår framfart så jag kände att jag fick lov att pyssla om den lite extra. Lade ihop näten inför nästa säsong, körde en sista gång med kultivatorn och satte även den på vinterförvaring så nu ser det lite prydligare ut.

Samlad spansk expertis i vingården

Nu har vi haft den första kursen med senor Perez. Tre hela dagar då vi har fått ta del av det vetenskapliga arbete som han har gjort, hans erfarenhet och kunskap. Vilken energi denna mannen har, en verklig inspirationskälla!

På måndagen hade en av Spaniens mest kända vinskribenter, José Penin, anlänt till Öland. Han är författare till den spanska vinguiden Penin Guide och är mycket intresserad av senor Perez arbete här. Det känns fantastiskt att ha dessa berömda herrar på besök i vår öländska vingård

Lite diskussion vid köksbordet
och vinprovning av Under Ölands Sol

Senor och senora Perez, Mark, Frans, Lotta, jag och senor Penin

Den spanska delen av gänget har nu åkt tillbaka till Priorat men kommer tillbaka om ett par veckor då det är dags för skörd.

Kunskap från Priorat

Vi har fått den enorma förmånen att komma i kontakt med

den legendariske oenologen och vinprofessorn

Josep Lluís Pérez Verdú från Spanien.

Professor Pérez har genomfört många forsknings och utvecklingsprojekt i Spanien och andra länder och är en av förgrundsgestalterna i det numera kultförklarade vindistriket Priorat.
Efter noggranna studier av klimat och geologi på Öland har ett storskaligt vinprojekt inletts under namnet Horns Vingård.

Målsättningen är att ta fram högklassiga öländska viner och få Öland klassat som en kvalitetsregion för vin
Nu närmast anordnas en kurs av Horns Vingård, i samarbete med Wannborga Vin & Lamm och Håks Gård. Kursen är mellan 9-11 okt och hålls på Wannborga Vin & Lamm

Det här samarbetet ser vi fram emot med stor spänning.

Öland tar semester

Nu är Skördefesten över och alla tillresta besökare har återvänt hem. Öland tar semester.

Uppladdningen inför höstens stora fest är otrolig. Till skillnad från sommarens alla aktiviteter och försäljning av allehanda ting så är detta något som ölänningarna själva står upp för.

Det är grymt!

Nu tar vardagen vid och det är bara vi kvar som älskar Öland så mycket att vi inte ser någon annan stans där vi vill vara.

Snart Skördefest

Nu rullar det på snabbt tills skördefesten slår upp portarna i de öländska byarna. Det smyckas längs vägarna och kreativiteten flödar. Själv har jag, som vanligt, lite stressigt så här dagarna innan. Sytt lite flera Lavendelpåsar och Vetevärmare medan jag påminner mig själv om att vintertid är en alldeles utmärkt årstid att fylla på ett större lager.

Under Skördefesten har vi öppet i butiken fredag till söndag kl 10-16 och vi har visning av vingården kl 11 och 14 dessa dagar. Vi har inte öppet under Konstnatten i år. Tiden räcker inte alltid till och jag har inte hunnit att göra några nya saker att ställa ut, istället har det blivit fokus på att göra grejor till butiken.

Här är ett tips på en liten gåbortpresent, kanske innan första adventshelgen,

så är ljusfrågan löst

Tidig morgon

Var uppe med tuppen idag

Smög ut med kameran innan resten av familjen vaknade

Jag älskar hösten. De daggiga morgnarna då solstrålarna bryter igenom dimman, den höga friska luften på dagarna och de färgsprakande solnedgångarna på kvällen. Jag känner mej så priviligerad som har detta utanför knuten varje dag.

Arbetet med av bladrensa runt vindruvsklasarna fortsätter och man kan ju förstå att det är viktigt när man ser de blöta druvorna efter nattens dagg.

Trevligt besök

Idag har jag haft ett trevligt gäng med kvinnliga företagare från Tingsryd på besök. Efter en visning vid vingården blev det ett besök i gårdsbutiken innan de fick skynda iväg till nästa programpunkt. Det är alltid roligt att träffa nya glada människor, hoppas de får en trevlig vistelse här.

Häftig var också deras buss. För en hästälskare som jag själv hade jag svårt att slita blicken från åkdonet

Ljus och Luft

Är just nu i full färd med att avlägsna en massa blad runt vindruvsklasarna. Detta för att höstfukten snabbt ska kunna blåsa ur och solen komma till de alltmer mognande klasarna. Nu har jag det "tuffa" jobbet att ansa bort en del av klasarna. De som är för omogna och dåligt utvecklade går väl an att ta bort men det svider lite i hjärtat när man får ta bort stora fina klasar bara för att det är för många på stocken. Men...ju färre klasar desto högre mognad.


Leon Millot och Phoenix

Dofter

Har precis fått hem ett mycket väldoftande paket. Underbara tvålar från Terra Midi som vi ska ha till försäljning i butiken. Just nu håller vi på att ladda upp sortimentet inför Skördefesten som går av stapeln den 25-27 september. En färgsprakande fest över hela Öland.


Doftar gör det också av Örtagårdsblandningen som ligger i tryggt förvar i sina burkar. Denna blandning består av Timjan Dragon Oregano och Körvel och kommer direkt från odlingarna utanför för att torkas, rensas och blandas innan de hamnar i burken.

Nätverksträff

Måndag kväll.
Har precis haft ett 30-tal trevliga kvinnor på besök, en närverksträff för kvinnliga företagare. Efter en presentation av vingården och kryddorna åkte vi till Butik Brygghuset för lite fika. Alla får presentera sig lite kort, en del har man träffat innan och en del är nya bekantskaper. Många har blivit goda vänner och spontant känner man en gemenskap bland dessa kvinnor. Många har redan etablerade företag, en del är nystartade och en del funderar på att starta något eget. Det är roligt med så många olika sorters verksamheter och ofta hittar man samarbetspartners där man minst anar. För min egen del så har jag bl.a haft glädjen att göra en saga till en tjej som har ett företag som heter PAZU. Kolla gärna in på hennes hemsida http://www.pazu.se/ En annan tjej har precis startat Nydala Bigård. Hon har placerat tre bikupor hos mej bredvid kryddgården och det ska bli riktigt spännande att smaka den honungen. Förhoppningsvis kan vi ha den till försäljning på Skördefesten. Nu när vi har butiken så är det roligt att kunna ta in bra varor från andra matproducenter. Och på Öland finns det mycket bra råvaror och mathantverk att välja mellan. AnniGun Wedin avslutade kvällen med att prata om just mathantverk och matproducenternas utveckling på Öland samt om värdet att kunna ta del av varandras kunskaper och ideér

Kväll i vingården

Solen sänker sig över Kalmarsund och det är dags att ta paus i ogräsrensandet.

Sommaren far fram i ett rasande tempo likaledes gör ogräset. Vi håller just nu med att försöka få tillbaka kontrollen över vegetationen. Harv, jordfräs och handhacka är de tre hjälpmedel vi har att jobba med. Årsskotten ska tas ner till lämplig längd, rotskott och andra förlupna små skott ansas bort efter hand

En del av druvorna i vingården börjar skifta färg nu. Rondo är först ut som vanligt. Snart blir det dags att sortera bort en del av klasarna för att underlätta mognaden och få en bättre kvalitet.

På måndag får vi besök på gården av kvinnliga företagare på Öland. Det är en i raden av många nätverksträffar som arrangeras av Ölands Näringslivskontor, ett bra sätt att få kontakt och information av alla små och stora företagare på ön . Det blir först en visning av vingården och kryddodlingen därefter Butik Brygghuset för lite fika och trevlig samvaro.

Äntligen

Jag har tänkt ganska länge på att skapa mej en blogg. Tanken är att länka den till min hemsida för att på så sätt lättare kunna nå ut med nyheter och förändringar på både gården och i vår gårdsbutik. Nu ska det äntligen bli av. När jag ser alla fina bloggar som finns fylls jag av inspiration på allt man kan göra. Jag är nybörjare på detta men hoppas kunna utveckla sidan så att Ni finner den rolig att återkomma till. Hösten närmar sig långsamt och nu finns förhoppningsvis snart mer tid att ägna åt lite stillasittande skapande.